Torta di cioccolato all'arancio

Esistono tantissime recitte di torte al cioccolato, ed è difficile decidere qual'è la migliore. Ma esiste la torta di cioccolata "migliore"?

Sono sicuro però che questa ricetta piacerà. In questo periodo uso molto le arance, mi piace molto il colore autunnale che conferisce ai piatti.

Ingredienti:

50 g. di burro

2 uova

150 g. di zucchero

1-2 aranci

150 g. di farina

2 cucchiai di cacao amaro

2 cucchiaini di lievito in polvere

Per la glassa:

150 g. di burro

200 g. di zucchero a velo

2 cucchiaini di zucchero vanigliato

2 cucchiai di cacao amaro

1/2 tazzina di caffè

sherry (facoltativo)

Scaldo il burro fino a farlo sciogliere e spengo il fuoco. In una ciotola frullo lo zucchero con le uova. Aggiungo il burro e gratto la buccia di un arancio e 1 dl di succo d'arancio. Incorporo la farina setacciata, il cacao e il lievito in polvere e mischio il tutto. Metto l'impasto in una teglia rotonda di 20 cm di diametro.

Inforno la torta al centro, per 25/30 minuti, a 175°.

Quando è pronta la sforno e la lascio riposare finchè è fredda.

Preparo la glassa, amalgamando lo zucchero a velo, il burro, lo zucchero vanigliato e il cacao, lavoro bene il tutto finchè non diventa cremoso. Aggiungo il caffè ed eventualmente lo sherry e diventa una crema bella morbida.

Divido la torta in due in orizzontale e spalmo metà della glassa su un lato. Richiudo la torta e aggiungo il resto della glassa sopra, a coprire.

Adesso puoi decorare la torta come vuoi, con la tua fantasia.. frutta candita, panna, mandorle, noci...