Sono delle pancakes molto delicate e saporite. Un modo diverso dal solito per mangiare il salmone affumicato.
Ingredianti per 4 persone:
Ingredianti per 4 persone:
Pancakes:
6 dl di farina
3 dl di brodo vegetale freddo
1 cucchiaio e mezzo di burro
4 uova
2 bianchi d'uova
4 cucchiai di prezzemolo fresco tagliato molto fine
4 cucchiai di erba cipollina fresca tagliata molto fine
Ripieno:
3/4 porro tagliato fine
1 cucchiaio di burro
2 dl di panna acida
200 g di salmone affumicato
3 uova (sode, ca. 5-7 minuti)
un po' di pepe e sale
Per le pancakes:
ho mescolato la farina, il brodo, il burro fuso e le uova. Ho aggiunto il prezzemolo e l'erba cipollina.
Ho lasciato riposare un po' mentre ho preparato il ripieno.
Per il ripieno:
in padella con il burro ho stufato il porro. Ho aggiunto la panna acido e cotto per qualche minuti. Ho spento il fuoco, aggiunto il salmone tagliato a pezzi e un pò di sale e pepe.
In una padella imburrata ho preparato le pancakes, le ho riempite, facendo dei rotoli che ho guarnito con fili di erba cipollina.
Buon weekend!!
Nota: la panna acida alle volte è difficile da trovare qui in Italia, se la volete fare a casa: 2 dl panna, 100 g. yogurt greco, 1 cucchiaio di succo di limone. Mescolo in una ciiotola lo yogurt e il limone, incorporo la panna, fino ad ottenere una crema omogenea.
Buon weekend!!
Nota: la panna acida alle volte è difficile da trovare qui in Italia, se la volete fare a casa: 2 dl panna, 100 g. yogurt greco, 1 cucchiaio di succo di limone. Mescolo in una ciiotola lo yogurt e il limone, incorporo la panna, fino ad ottenere una crema omogenea.
Buonissima questa ricetta!Complimenti e buon w.e.
RispondiEliminaDavvero gustosi...buon week end a te!
RispondiEliminaSono tipo crepes?? mai sentito di pancakes salati.. ottimo ripieno!!!! buon w.e. .-)
RispondiEliminaHai ragione, uno spuntino molto interessante per il fine settimana! ciao
RispondiEliminae direi che e un ottimo modo per mangiare l'amatissimo salmone:buon fine settimana Giovanni!!!!
RispondiEliminaCiao Gianni, ma lo sai che non ho mai fatto dei pancake? Di solito faccio le crepes, ma questa è un'idea che mi stuzzica un sacco e te la rubo! Buon fine settimana anche a te! ^___^ Any
RispondiEliminaBuongiorno! Che bella presentazione...te li ho copiati...grazie per la dritta sulla panna acida =) Buon week!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaMolto originale come ricetta, mi piace che già nell'impasto ci siano le erbe!
RispondiEliminaNonostante tutto mi hai fatto venire fame ... il salmone c'è ... mancano solo i pancake.
RispondiEliminamandi
davvero una ricetta particolare con questi pancake salati Giovanni!!
RispondiEliminaciao e buon w.e.
Ricetta stuzzicante!!
RispondiEliminabravissima
buon W.E
Anna
originali i pancakes salati, mi piace molto questa ricetta!
RispondiEliminaciao :-)
Francesca
E bravo Giovanni, che bella questa ricetta!
RispondiEliminaMi andrebbe proprio di asdsaggiarne uno :-)
una bella idea!!! da provare, buon fine settimana anche a te
RispondiEliminaanche per me i pancakes salati sono una novità, mi iacciono it uoi perché sono anche colorati. Le vedo bene su un bel buffet di NAtale o capodanno, proprio un piatto di gran classe.
RispondiEliminaAnche io mi preparo la panna acida in casa, uso una ricetta un pò diversa dalla tua se vuoi vedere la trovi qui http://nuvoledifarina.blogspot.com/2011/05/plumcake-al-kiwi-e-panna-acida.html
buona serata
Che gola che mi fanno questi pancakes!! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaCaro Gio', leek plus salmon equals Ireland. Sono due tra gli ingredienti piu' "frequentati" da quelle parti.
RispondiEliminaChe ricetta sfiziosa...mi piace moltissimo, bravissimo amico mio!
Ma complimenti, mi piacciono molto!! Un abbraccio..
RispondiEliminapancakes con salmone ... mi ci tuffo dentro una bonta! baci
RispondiEliminaRicchi di sapore e gusto per una portata piena e appagante :)
RispondiEliminaBuon week end
idea geniale per mangiare il salmone!!! Tutto da provare!!! Mi sono unito ai tuoi lettori, trovo le tue ricette molto interessanti se ti va passa a visitare il mio blog che da poco ho iniziato!!! Ciao ti aspetto buon fine settimana!!!
RispondiEliminaBelle e buone..bravissimo e complimenti..io adoro il salmoneee!!!:-)
RispondiEliminaBuona domenica*
che idea...non avevo mai pensato di offrire dei pancakes salati,bravissimo Giovanni!
RispondiEliminaRicetta interessante e appetitosa, per me che sono golosa di pancakes e amante del salmone! Bello il tuo blog, mi sono unita volentieri! A presto!
RispondiEliminaUhhhhhh se adoro i pancakes e questa versione ha un fascino incredibile!!! Da provare!
RispondiElimina